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     RFID技術在食品安全追溯應(ying)用中面(mian)臨的困難(nan)

    目前在國內已有部分大型企業開始運用RFID技術建立了食品安全追溯體系，但還未完全真正地使用起來，主要面臨著如下困難：
　(一）全球統一物品編碼問題及頻段標準問題
　世界各(ge)國制(zhi)定(ding)了(le)許多RFID標(biao)準(zhun)，但仍缺乏一(yi)(yi)個有關食(shi)品(pin)追(zhui)溯(su)的(de)統(tong)一(yi)(yi)的(de)國際標(biao)準(zhun)，這給食(shi)品(pin)出口(kou)造成了(le)極(ji)大的(de)困難(nan)。如果物品(pin)編碼信(xin)息不統(tong)一(yi)(yi)，又或者整個鏈上的(de)頻段(duan)不統(tong)一(yi)(yi)，勢必給讀寫、查詢(xun)、跟蹤(zong)及(ji)回(hui)溯(su)帶來很大的(de)不便，甚至(zhi)無法享受(shou)到RFID帶來的(de)任何便利。

    (二）信息鏈問題
　采(cai)用(yong)RFID標(biao)(biao)簽可以(yi)對食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)(ying)鏈全過(guo)程中的(de)(de)產品(pin)及其屬(shu)性信(xin)息(xi)、參(can)與(yu)方(fang)信(xin)息(xi)等(deng)進行有效(xiao)標(biao)(biao)識(shi)。進行食(shi)(shi)品(pin)跟蹤與(yu)追溯要求食(shi)(shi)品(pin)供應(ying)(ying)鏈中的(de)(de)每一(yi)個(ge)(ge)加(jia)工(gong)點，不僅要對自己加(jia)工(gong)生產的(de)(de)產品(pin)進行標(biao)(biao)識(shi)，還(huan)要采(cai)集(ji)所加(jia)工(gong)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)原料上已有的(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)信(xin)息(xi)，并將其全部信(xin)息(xi)標(biao)(biao)識(shi)在加(jia)工(gong)成的(de)(de)產品(pin)上，以(yi)備(bei)下一(yi)個(ge)(ge)加(jia)工(gong)者或消費者使用(yong)。這好(hao)比一(yi)個(ge)(ge)環(huan)環(huan)相扣的(de)(de)鏈條(tiao)，任(ren)何一(yi)個(ge)(ge)環(huan)節斷(duan)了(le)，整個(ge)(ge)鏈條(tiao)就脫節了(le)。而食(shi)(shi)品(pin)行業供應(ying)(ying)鏈中跨(kua)環(huan)節之(zhi)間(jian)的(de)(de)聯系比較脆(cui)弱，這是實(shi)施跟蹤與(yu)追溯的(de)(de)*大問題。

    (三）成本問題
　目前影響RFID的爆發式大規模應用，價格是一個很重要的因素。真的做到單件產品都貼有RFID標簽，勢必要求標簽價格非常低，像現在的條碼一樣。如果成本能做到基本忽略時，大規模的爆發應用也就隨之發生了。
  

   條碼自動(dong)識別技(ji)術在肉菜追溯應用中(zhong)面臨的問題

    目前(qian)，對食品供應鏈安(an)全管理的(de)手段還不是很多，傳統(tong)的(de)方(fang)(fang)法(fa)(fa)無法(fa)(fa)實現追溯(su)管理，某些食品行業中(zhong)用到了條形碼技(ji)術以進行安(an)全追溯(su)。但這種方(fang)(fang)法(fa)(fa)一(yi)般均采(cai)用人工方(fang)(fang)法(fa)(fa)近距離讀(du)取(qu)條碼，無法(fa)(fa)做到實時快速地獲得大批(pi)食品的(de)質(zhi)量信(xin)息，而且在流(liu)通環節(jie)上也無法(fa)(fa)提供食品所處(chu)環境信(xin)息的(de)實時記錄。